La specialit culinaria di Kansas City il pollo fritto, oltre che il barbecue e le grigliate di carne.
Il Missouri produce una grande variet di vini particolari con nomi insoliti, come Norton, Vignoles, Seyval e Chambourcin.
La produzione di birra un'attivit storicamente importante per St.Louis, avviata dalle ondate di emigrati tedeschi che arrivarono nella regione prima della Guerra Civile; oggi il nome della citt legato ad Anheuser-Busch, la societ produttrice della birra Budweiser.