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 Sassi di Matera
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MATERA
Le specialit locali principali sono gli "gnummarieddi": involtini di interiora di animale, la soppressata, prodotto agroalimentare tradizionale e la famosa lucanica, un tipo di salsiccia diventata, in molti dialetti del nord Italia, luganega. Specialit tipiche sono "fave e bietole", ed i calzoncini o "u cazini". Uno dei vini pi importanti della Basilicata l'Alianico.
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