Mix di quella africana, spagnola ed inglese, la cucina locale � costituita da piatti a base di carne, prevalentemente pollo, maiale o capra, spesso cotta in maniera molto speziata e saporita, e accompagnata da salse piccanti, riso e fagioli neri. Si pu� mangiare anche dell'ottimo pesce arrostito, anch'esso accompagnato da salse piccanti e speziate.