Cucina varia e influenzata dalle tradizioni spagnole e pre-colombiane, � costituita principalmente da piatti semplici e gustosi. Ogni regione possiede le proprie specialit�, generalmente a base di carne e patate. Tra i piatti tipici si ricordano: il fricase, le saltenas e le zuppe. Un must � certamente trota del lago Titicaca. Grazie al clima tropicale, offre un'ampia variet� di frutta e di succhi e di frutta. Tra le bevande, infine, essendo il paese grande produttore di coca, non mancano certamente tisane di foglie di coca... e poi liquori forti come il singani o il pisco.