Come in molte altre regioni dell'Africa che hanno avuto un trascorso coloniale, il cibo tradizionale ha avuto un'evoluzione profonda che ha unito gusti occidentali a ricette tipiche locali. Nei locali assaggerete minestre e stufati molto particolari, il pesce � presente in tutti i men�, cos� come i cereali. Il piatto pi� conosciuto della regione sembra essere il calau, una minestra di carne, verdure e crostacei, molto gustosa. Ma troverete anche gli akpan, dei tortini di cereali immersi nelle salse, il platano fritto (aloko), e salse come il moyo con pomodoro cipolle e peperoni accompagneranno i vostri piatti di pesce. Il tutto servito assieme a salse alle arachidi,purea di fagioli o patate e pat� di mais, e molta frutta fresca tra cui banane, ananas, papaie e noci di cocco.