Il piatto tradizionale locale � composto da fool, un tipo di fagiolo, e da dura, granoturco o miglio cotto, accompagnato da verdura. Tuttavia gli hotel e i ristoranti delle citt� principali servono cucina internazionale; si trovano anche alcuni ristoranti con cucina greca e mediorientale. Il consumo di alcolici � proibito dalla sharia, la legge islamica.