In Grecia la feta si esalta con il miele

Un delizioso antipasto tradizionale greco: la feta me meli. La cucina della Grecia è una delle più antiche tradizioni culinarie del mondo, ma anche e uno degli esempi più rappresentativi della cucina mediterranea. Tra le portate più diffuse gli antipasti hanno un posto d’onore. Sono preparati con ingredienti semplici e genuini, ma non mancano certo di sapore. Tra i simboli della tradizione culinaria greca c’è sicuramente il formaggio feta, onnipresente sulla tavola e usato soprattutto per servire insalate, o piatti principali a base di carne o verdure. Fra le ricette greche più sfiziose, quella della feta addolcita dal miele. Leggi anche: VIAGGI: PERCHE' GLI INGLESI PREFERISCONO GRECIA E ITALIA (Stile.it)
 Una gustosa combinazione di formaggio piccante, croccante pasta sfoglia e salsa di miele agro-dolce, che riscuote grande successo anche sulle tavole italiane. Un “mezes” tradizionale (avviamento), che proviene dall'isola di Creta. Solitamente accompagna bevande locali, come raki, rakomelo e tsikoudia. Inoltre è iuna portata che si presenta bene grazie alla doratura della pasta fillo e al ripieno invitante. Ecco come prepararla in casa. In questo caso - anche se la ricetta originale prevede la frittura - la feta me meli è proposta con cottura in forno. Ingredienti per 4 persone4 panetti di formaggio feta (5x5x1cm), ca. 350g / 12 once4 fogli pasta fillo 2 cucchiai di semi di sesamo4 cucchiai di mieleaceto di vino rosso 1 cucchiaio1 cucchiaio di acquaolio evo
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 Eliminare il liquido della feta asciugandolo con carta da cucina e lasciando i panetti fuori dal frigorifero per almeno mezz’ora. Tagliare la pasta fillo in otto rettangoli uguali e spennellarli con olio evo. Posizionare la feta al centro della metà di ogni rettangolo di pasta fillo e coprire con un’altra metà.
FETA ME MELI: DA CRETA IL GUSTOSO ANTIPASTO CON MIELE
 Chiudere bene i bordi di pasta e lasciare i blocchi ottenuti ben chiusi dentro sacchetti di plastica per congelare. Lasciar riposare i blocchi per un’ora, toglierli dal sacchetto e spennellarli nuovamente con olio evo su entrambi i lati. Foderare una teglia di carta e inserire i blocchi in forno a 180 gradi per mezz’ora. Nel frattempo, in un pentolino, far bollire il miele, l'aceto di vino rosso e acqua e mescolare.    quando i blocchetti saranno pronti, sfornare, aggiungere la salsa al miele e finire con i semi di sesamo. Servire caldi accompagnati da una buona birra fredda.