Non solo la civilt etrusca in Tuscia, se si pensa che lo scorso anno, nel periodo estivo, stata Villa Lante, uno dei pi famosi giardini italiani del XVI secolo e votato nel 2010 come il parco pi bello dItalia, a registrare lincremento pi alto di ingressi tra i monumenti nazionali, con oltre 2000 visitatori nella sola giornata del 16 agosto. Tutto il viterbese si conferma da record nazionale con i suoi musei, le aree archeologiche, i palazzi e le dimore storiche.
Primo in Italia ad aggiudicarsi l'IGP, il cimarolo cresce nella provincia di Roma ed è esaltato in svariate ricette tra cui quella tipica della cucina ebraica: alla giudia