Si dice che la citt di Rieti sia il centro esatto dell'Italia. Che questo sia vero o meno poco importa. La citt molto bella e possiede un fascino speciale in qualsiasi stagione dell'anno la si voglia visitare. Inoltre il punto migliore per partire verso le lunghe escursioni che si possono praticare nella sua provincia, o per goderne le moltissime meraviglie naturali.
Il territorio tra le Valli del Velino e del Tronto è rinomato per la produzione di prosciutti sin dall'800. La ricetta: seppie con prosciutto amatriciano