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Parco del Pollino
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Parco del Pollino
Grazie ai progetti di promozione socio-economica, in particolare nel settore dell’agroalimentare, portati avanti dall’Ente Parco oggi si possono individuare quattro filiere produttive: prodotti lattiero-caseari, ortofrutta, salumi, prodotti da forno. Altre tipicità che in realtà coprono l’intero universo delle produzioni radicate nell’area: dal peperone di Senise alla melanzana rossa di Rotonda, dal pane di Cerchiara al miskiglio, dalla soppressata alla ricotta, dal miele alle marmellate, dai liquori a base di frutti spontanei al moscato di Saracena.
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