Detta anche "citt dei Bruzi", Cosenza una delle pi antiche citt della regione e sorge sui sette colli nella valle del Crati.
Citt in cui arte e cultura affondano bene le proprie radici, sede dell'Universit della Calabria (primo ateneo calabrese per nascita, prestigio e numero di iscritti).
Delicatamente aromatico, l'olio extravergine di oliva Bruzio è un ottimo condimento per verdure bollite, insalate e grigliate di pesce, ma anche un valido ingrediente per preparare i primi della cucina calabrese