"Il pane migliore delmondo, tanto che il viaggiatore diligente se ne porta una provvista per il prosieguo del viaggio" così il poeta latino Orazio nel Libro I delle Satire del 37 a.C., nel rivisitare il paesaggio della sua infanzia parla del pane dell'altopiano delle Murge. Una tradizione antica arrivata fino ai giorni nostri e che oggi conosciamo con il nome di pane di Altamura. Se la città è dunque famosa a tutti per il suo pane, non tutti sanno che fra ulivi e masserie si nasconde un ricco patrimonio storico, artistico e archeologico. Altamura sorge a 480 metri sull'Appennino sudorientale. È il centro piu popoloso dell'Alta Murgia con oltre 68 mila abitanti.Tra gli altri indirizz, il panificio La Maggiore, Biscò, Panificio Biscottificio di Altamura,
Nella Città dei Sassi nasce un prodotto che contiene in sè le caratteristiche peculiari del territorio lucano e che è alla base di antiche ricette tradizionali