Trentino Alto Adige: tempo di Törggelen

E’ una delle tradizioni più affascinanti dell’Alto Adige, che deriva da un’usanza contadina nata in Valle Isarco: è il Törggelen, il cui nome di origine latina, “torquere”, significa pigiare, pressare l'uva dopo la vendemmia. Era usanza che amici e parenti si recassero ad aiutare il contadino in questo lavoro e ricevessero come ricompensa un buon piatto di canederli, una salsiccia casereccia, un po' di speck accompagnati da un bicchiere di vino della casa. Poi si effettuavano escursioni giornaliere risalendo a piedi le pendici degli altipiani, sostando nel corso della giornata in uno o più masi per degustare il buon vino e le leccornie della cucina contadina.

Ancora oggi, dopo una passeggiata fra castagni colorati, vigneti e antichi masi contadini, è possibile vivere questa gioiosa esperienza. Nelle Stube in legno riscaldate dalla stufa in maiolica si sorseggiano mosto e vino nuovo accompagnati da ricchi piatti a base di carne affumicata, crauti, speck, affettati vari e würstel oltre, naturalmente, a canederli, zuppe, formaggi, pane di segale. A chiusura del Törggelen non mancano mai le caldarroste e, per i più golosi, i Krapfen. Turismo.it suggerisce dove provare questa esperienza per viverla al meglio.

CASTELROTTO TRA MASI, TRADIZIONI E WELLNESS
Fino al 4 Novembre 2012 l'Hotel Schgaguler di Castelrotto propone un pacchetto weekend a tema con 2 notti, 2 cene nel raffinato ristorante dell'hotel diretto da Sandra Schgaguler e un'escursione guidata a un maso, per la tradizione del Törggelen che comprende uno spuntino a base di castagne, vino nuovo e altri prodotti altoatesini. Il pacchetto prevede inoltre l'ingresso alla grande Spa dell'hotel, di 1.400 mq, con saune e piscina coperta. Il costo per 2 notti è di 220 euro a persona, per 3 notti di 376 euro a persona. Informazioni www.schgaguler.com

A FIE’ DELLO SCILAR TUTTO IL GUSTO DELL’ALTOPIANO
Piatti tipici tirolesi con prodotti naturali del maso si possono provare al Pulserhof, grazie all’Offerta Törggelen, valida fino a inizio dicembre, che prevede 3 pernottamenti dal giovedì alla domenica in appartamento, compresa una serata tipica: le tariffe partono da 261 euro per due persone fino a 387 euro per quattro persone. Il Pulserhof, oltre al maso, dispone di 4 nuovi appartamenti arredati in legno massiccio, dove i bambini sotto ai 5 anni non pagano. Si trova ad Aica di Fiè, piccola frazione di Fiè dello Scilar, in posizione incantevole circondato dalle montagne, a 17 chilometri da Bolzano. In inverno la vicina Alpe di Siusi invita a provare tutte le piste sull’altipiano più famoso del mondo. Informazioni www.pulserhof.com

VICINO BOLZANO NELLA STUBE
La stube con la tipica stufa a legna, dove si può sentire quell’atmosfera cosi calorosa familiare che verrebbe voglia di non andarsene mai, contraddistingue il Bad St. Isidor, a 600 metri sulle montagne del Colle, vicino a Bolzano che dista solo 7 chilometri. L’offerta Törggelen, valida fino al 15 novembre, comprende 3 giorni in camera doppia con balcone e prima colazione, Törggelen con carne di maiale e salsicce, ciambelle e castagne, visita ad una cantina con una piccola degustazione di vini, 1 viaggio con la funivia del Colle a 165 euro a persona. Informazioni www.badstisidor.it