5 itinerari a caccia di cipolle tutte italiane

LIGURIA - CIPOLLE DI PIGNONECaratterizzata da secoli per la lunga tradizione orticola, Pignone, caratteristica località della provincia spezzina, vanta la produzione di un'ottima varietà di cipolla che arricchisce numerose ricette della cucina locale.Vai all'itinerario

 LIGURIA - CIPOLLA ROSSA GENOVESE La produzione delle ottime cipolle locali, le Cipolle Rosse Genovesi, è da sempre concentrata nel comune di Zerli, nella frazione di Nè, ed è proprio per questo e per la qualità dei bulbi che vi si producono che la località è stata, dunque, soprannominata “il paese delle cipolle”. Vai all'itinerario

 EMILIA ROMAGNA - CIPOLLE DI MEDICINATestimonianze letterarie del 1500 e del 1600 ricordano i bulbi grandi e profumati raccolti in questa porzione di territorio bolognese e nella limitrofa campagna romagnola. Nel 1618 un bando emanato a Bologna fissava i prezzi delle cipolle in base alle dimensioni e numerose testimonianze iconografiche, fra cui le pitture di Annibale Carracci, dimostrano l'importanza dell'ortaggio. Vai all'itinerario

 UMBRIA- CIPOLLA DI CANNARAColtivate da secoli seguendo le antiche tecniche tramandate oralmente di generazione in generazione, leCipolle di Cannara sono una delle eccellenze di questa graziosa località a pochi chilometri da Assisi e rappresentano una vera prelibatezza in grado di arricchire innumerevoli ricette, da quelle della tradizione locale a quelle più creative ed originali.Vai all'itinerario

 ABRUZZO - CIPOLLA PIATTA DI FARA FILIORUM PETRIDolce, aromatica e dalla inconfondibile forma schiacciata, la Cipolla Piatta di Fara Filiorum Petri è una vera prelibatezza della tradizione gastronomica della provincia di Chieti. Si tratta di una pregiata varietà di recente recupero che arricchisce di profumo e di sapore ogni ricetta nella quale viene impiegata.Vai all'itinerario