La gastronomia delle isole si caratterizza per l'influenza delle varie popolazioni che hanno vissuto in questi territori. Elementi indigeni, spagnoli, inglesi e africani sono presenti in qualsiasi specialit� locale. Oltre a piatti a base di carne, particolarmente speziati e piccanti, quello che di certo non manca � il pesce. Tra le specialit� lo squalo cucinato arrosto e accompagnato da riso, fagioli e salse piccanti. E poi tanta frutta tropicale per ottimi frullati e cocktail, birra a volont� e rum.