La cucina tipica della Sierra Leone ha subito fortemente l'influenza della cucina portoghese (di cui fu colonia fino al XVII secolo) e della vicina cucina libanese. I piatti locali sono a base di verdura e di pesce e potrete trovare molti frutti di mare, soprattutto astici e gamberoni.Ma soprattutto nella capitale � ormai difficile trovare la cucina locale perch� i principali ristoranti offrono piatti della cucina internazionale.