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Scheda Maputo
Courtesy of © go2africa.com
Maputo
La cucina locale grazie al colonialismo europeo si mischiata indissolubilmente con i gusti portoghesi dando vita ad una gastronomia particolare. Il pesce, i crostacei e i frutti di mare sono gli elementi primari dell'alimentazione, ma consumata anche carne di pollo e manzo. Il piri piri, ad esempio, pollo piccante servito solitamente con matapa (salsa con arachidi e foglie di cassava). Il pane fresco ottimo, contrariamente a molti stati africani dove non se ne trova affatto. Ad ogni modo nei piatti anche in questo caso l'accompagnamento principale sar quello del riso o delle purea di verdure.
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