Avocat crevettes, tutti i colori dell’antipasto senegalese

Considerata come la più prelibata tra le cucine africane, quella senegalese si basa essenzialmente su pollo o pesce, accompagnati da riso e verdure. Ogni regione utilizza spezie particolari e spesso uniche. Tradizionalmente i pasti vengono accompagnati da tè alla menta o vino di palma, altamente alcolico.  Leggi anche: KARKADE’: I BENEFICI DELL’INFUSO ROSSO (Stile.it) Il popolo senegalese la “teranga” una virtù fondamentale. Si tratta dell’ospitalità che si traduce in rispetto e cortesia nei confronti di chi viene accolto in casa. I pasti sono momenti molto importanti di condivisione, rafforzano la coesione del gruppo e la solidarietà. Per l’ospite vengono preparati i piatti migliori, con gli ingredienti più pregiati, ben guarniti con verdure colorate e insaporiti con i pesci e la carne più pregiati.  AVOCAT CREVETTES: L’ANTIPASTO COLORATO E PROFUMATO DEL SENEGAL L'avocat crevettes è considerato uno degli antipasti, o piatto unico, destinati ad accogliere gli ospiti. Frutto carnoso e prelibato, l'avocado vanta per i senegalesi molteplici proprietà benefiche. Ricco di acidi grassi monoinsaturi, è facilmente digeribile. Per questo motivo, la cucina del Senegal ne arricchisce il sapore unendolo ai gamberetti. L’Avocat è utilizzato anche per numerose salse locali come la sauce d'avocat: un antipasto tipico dello Zaire a base del frutto, acciughe, cipolline, aglio e condito con maionese. Leggi anche: UNA BORSA PER L’AFRICA (Stile.it) Le ricette del Senegal presentano portate molto abbondanti e il cibo viene assaporato da un piatto comune prendendolo con le mani.ecco perché gli ingredienti vengono spezzettati e ben amalgamati: per assaporarne appieno il gusto. Scopriamo come preparare l’avocat crevettes. Ingredienti2 grandi avocado, sbucciati una spremuta di 4 limoni4 foglie di lattuga500 ml di yogurtpiselli lessatiun pomodoro grandeuna cipolla rossaun uovo sodo500 gr gamberetti paprikasale Sgusciate i gamberetti freschi e arrostiteli per mezzo minuto su una padella ben calda e antiaderente. Tagliate gli avocado a metà longitudinalmente. In una terrina mescolate lo yogurt e il succo di limone. Aggiungete lattuga tagliuzzata, piselli, condite con il sale, e versate la polpa dell’avocado. Lasciamo questo composto a marinare per almeno un’ora. Aggiungere gli altri ingredienti sminuzzati.
UN TOCCO DI PAPRIKA PER DARE PROFUMO ALL'AVOCADO RIPIENO DI GAMBERETTI
 Poco prima di servire, utilizzando la metà dell'avocado da cui avete rimosso la polpa, inserite la miscela. Sistemare sopra ogni avocado farcito un cucchiaio di gamberetti arrostiti. Per un maggior contrasto di colori, spolverizzate con paprika.