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Lombardia: quando il gusto è "nostrano"
FORMAGGI DOP - Prodotto nelle stesse aziende agricole in cui avviene la mungitura del latte, ogni forma di Nostrano Valtrompia assume caratteristiche uniche legate al pascolo da cui proviene. Leggi Tutto >
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Valtrompia, l'aroma delle Alpi bresciane
Il Nostrano Valtrompia si ottiene dal latte crudo di vacche di razza Bruna, stanziate in Valle Trompia, la cui alimentazione è costituita da fieno nel periodo invernale e dal pascolo durante la primavera-estate Leggi Tutto >
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Campania: la "bufala" che non delude
FORMAGGI DOP - La Mozzarella più gustosa d'Italia storicamente deve la sua diffusione ai Borboni e ogni anno se ne producono più di 35 tonnellate di cui il 58% circa nelle province di Napoli e Caserta Leggi Tutto >
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La Campania ... è una Bufala
La Mozzarella di Bufala Campana d.o.p. è un formaggio da tavola di pasta filata molle derivato da latte intero di bufala Leggi Tutto >
