Enna il centro geometrico dell'isola e un osservatorio privilegiato, dal quale lo sguardo spazia a 360C su tutta la Sicilia. Enna fu fondata da Siracusa nel 664 a.C. e condivise con gli altri centri storici della Sicilia la comune vicenda storica: romana, poi araba, faticosamente conquistata dai Normanni che la munirono di una roccaforte.
Nella Valle del Dittaino, in provincia di Enna, si produce un pane di grano duro che mantiene la sua fragranza per 5 giorni. E con cui si prepara un gustoso sformato di melanzane