La tradizione gastronomica delle Dolomiti Bellunesi è un'affascinante fusione di influenze venete e austro-ungariche che si sono incontrate in un terra che produce ingredienti gustosi e genuini. La selvaggina è uno degli ingredienti più utilizzati e viene impiegata tanto per la preparazione di ottimi ragù per accompagnare la pasta locale, come i casunziei, quanto per insaporire la immancabile polenta. Tra le ricette da provare almeno una volta spiccano il pastin, lo schiz, il figadet, e le pendule. Tra le eccellenze meritano una menzione il formaggio Piave DOP, il cavolo capuccino di Cadore, il Fagolo Lamon IGP, il miele delle Dolomiti Bellunesi e la “mama” dell'Alpago.