Gustosa la gastronomia locale ricca di prelibatezze di origine alpina: i salam'd l'ula, aromatizzati al vino, i salam d'asu con carne di asino e il formaggio Toma. I Torcetti e le paste 'd melia sono presenti in tutte le pasticcerie di biella e meritano tutta la vostra attenzione.