PERCHE' SE NE PARLA Tel Aviv è la capitale mondiale del veganesimo, la città con la più alta percentuale di vegani al mondo, addirittura il 5 % della popolazione. Secondo lo Chef Harel Zakaim: “In Israele, ci sono molti vegani e quando il ristorante ha aperto ce ne erano 20.000 solo a Tel Aviv. 3 anni dopo l’apertura del ristorante vegano, ce ne sono 40 000”. “Questo è il paese più vegetariano del mondo”, aggiunge Omri Paz, organizzatore del festival “Vegan Fest”.
PERCHE' ANDARCI Tel Aviv è famosa in tutto il mondo per essere “la città che non si ferma mai”, prima città ebraica moderna costruita in Israele, nonché centro dell’economia e della cultura nazionale. Estesa per 14 km lungo il Mediterraneo, la sua architettura ha subito l’influenza di numerose correnti, tra cui la famosa scuola tedesca Bauhaus, che si é concentrata nelle attuali aree di Rothschild Boulevard e Dizengoff Center. Oltre 20 i musei presenti: i principali sono il Museo della Terra di Israele (Ha’aretz) e il museo d’Arte di Tel Aviv. Da visitare anche l' HaYarkon Park, il suo porto e la New Promenade, dove ogni giorno centinaia di persone si tengono in forma.
DA NON PERDERE Shakshukia (Ben Yehuda St 94), Falafel Hakosem (Shlomo ha-Melekh St 1), Frishman Falafel & Frishman Sabich (Frishman St 42), Mashya (Yafo) e Falafel Gabay (Dizengoff St 269): questi i ristoranti preferiti in città, dove si sposano cultura vegetariana e tradizione. Da non perdere il Bar Kayma, Hamashbir 22, e il Buddha Burgers, in Yehuda Halevi 21.
PERCHE’ NON ANDARCI La situazione di sicurezza in Israele è in costante evoluzione e fa registrare tensioni da diversi mesi. Permangono rischi potenziali nelle aree e nelle immediate vicinanze di Libano e Siria, incluso il Golan. Si raccomanda di limitare allo stretto necessario anche i viaggi nelle aree desertiche confinanti con il Sinai.
COSA NON COMPRARE Candelabri ebraici in tutte le dimensioni e colori, stelle di David e copricapo tradizionali: qui è la religione a farla da padrona. Poi tanti braccialetti e ciondoli, tazze e spezie. Tra le cose più brutte che potrete trovare, un grembiule da cucina con le principali attrazioni turistiche. Tremendo.
