Profumi e sapori asiatici in 5 piatti da assaggiare
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di eleonora autilio
GIORDANIA - MANSAFCos’è il mansaf? Un piatto giordano di portata a base di riso, pinoli e agnello. Piatto completo, dunque, che, unendo carne, verdure, spezie, salse, racconta una cucina particolarmente saporita e speziata. Leggi la ricetta
INDONESIA - CHICKEN SATAYIl Chicken Satay con salsa di arachidi è il più facile da preparare tra tutti i satay del Sud-Est asiatico. Bastano, infatti, una manciata di ingredienti. L'indispensabile salsa, invece, è fatta principalmente con arachidi. Leggi la ricetta
INDIA - MASALA DOSARiso, lenticchie, patate, methi (fieno greco) e foglie di curry ne sono gli ingredienti. Chutney, un condimento agrodolce un po' piccante, e sambar, a base di legumi, completano il piatto. Leggi la ricetta
THAILANDIA - TOM YUM GOONGTra le zuppe della Thailandia, la Tom Yum Goong risulta la più famosa al mondo. E’ una zuppa piccantissima grazie ai sapori forti quali il lemon grass, le foglie del kaffir lime e la salsa nam prik pow. Insieme agli ingredienti tipicamente thailandesi. Leggi la ricetta
CINA - STINKY TOFUTra gli snack più popolari in Cina e Taiwan troviamo lo Stinky Tofu, ossia il tofu puzzolente, risultato della fermentazione in un mix di latte, fermentato a sua volta, e salamoia a base di verdure, carne e pesce. Sappiatelo, il ricordo di ogni viaggio in queste terre sarà legato ahimé al suo pessimo odore. Leggi la ricetta
