E' una delle ricette più tipiche della tradizione locale e vanta una storia lunga che comincia sin dal Medioevo, quando il prezioso frutto veniva coltivato nei monasteri
Le tradizionali frittelle marchigiane vengono ancora oggi preparate secondo l'antica ricetta tramandata di generazione in generazione e differente in ogni famiglia
Nella bella località piemontese, famosa per il lancio degli agrumi a Carnevale si festeggia mangiando i succulenti Fagioli Grassi, preparati con le cotiche di maiale
Il Carnevale partenopeo fa rima con le graffe, gustose ciambelle fritte la cui ricetta è nata per celebrare la festa delle maschere, ma che oggi addolcisce la colazione di ogni giorno