Cucina varia e ricca, alterna un grande consumo di pesce, crostacei e frutti di mare, lungo le coste, a tanta carne, nelle zone interne. Tanti sono i piatti tipici: l'arepa, a base di mais, il pane quotidiano di ogni venezuelano; la hallaca, pietanza tradizionale a Natale; il Pabelln, considerato il piatto nazionale, a base di carne sminuzzata e condita, servita con fagioli neri e riso; la Cachapa simile alla omelette.
Tra i superalcolici il Ron, tra i migliori al mondo, soprattutto nella qualit anejo; l'aguardiente e il calentado.