La cucina quella creola, sposalizio tra elementi della tradizione gastronomica indio, spagnola ed inglese. I piatti tipici sono principalmente a base di pesce, servito col riso o i fagioli. Da assaggiare anche i crostacei ed i frutti di mare, nonch i tipici succhi a base di frutta tropicale. Per quanto riguarda gli alcolici, sono molto diffusi il rum e la birra.