Prodotti tipici del Parco sono funghi e castagne. Si possono infatti trovare diverse specie di funghi: vavusi, spugnole, silli, cucuddhriti, rositi, galletti. Sminuzzati grossolanamente, chiusi sott'olio, fritti o insaporiti nella padella con aglio e prezzemolo, arrostiti sulla griglia, seccati e comunque cucinati, da soli o congiuntamente a patate, paste o carni, offrono una delle principali fonti di reddito dell'economia del Parco. Anche i prodotti che derivano dalle castagne sono uno dei tanti souvenir golosi della zona: castagne arrostite, lessate, essiccate, candite, frittelle di castagne e dolci, gustate a pane lievitate o chiuse in una pagnotta di gelato.