La cucina della Repubblica del Congo � una cucina fortemente influenzata dalle varie culture straniere con cui � entrata di volta in volta in contatto, ma fra i suoi alimenti di base possiamo individuare: il pollo, il pesce, la manioca e tutte le variet� gustosissime di frutta esotica come ananas, mango, papya, avocado. Da provare il Mabok, pesce d'acqua dolce cucinato in diverse ricette; il Saka Saka, foglie di manioca cotte con olio di arachidi; il Pirri, pollo con l'aggiunta di pepe; ricordiamo l'utilizzo, per quasi tutti i piatti locali, del profumato olio di palma o di quello di arachidi.