La cucina locale � difficile da provare anzitutto per la scarsit� di ristoranti in tutta la regione (quelli che ci sono servono cucina europea), poi per la povert� delle persone che potrebbero farvela assaggiare, che solitamente si accontentano del riso e delle purea come il fufu. Ovviamente sulle isole il pesce viene servito come portata principale e le salse di accompagnamento hanno un forte carattere che accompagna il gusto delle carni. Molte volte invece vi verranno proposti pesci locali grigliati. Potete provare il malamba, la bevanda locale a base di zucchero di canna, buona ed economica, o il vino di palma, che solitamente viene distillato direttamente nei luoghi dove avrete la possibilit� di berlo.