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Scheda Ghana
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Ghana
Come per la cultura anche la cucina tradizionale ha resistito tra gli autoctoni durante i secoli. Gusterete molte zuppe, con molti ingredienti dentro, tra cui spesso uova, pesce e arachidi. Mangerete forowo, del pesce fermentato con pomodori e fagioli. Citiamo tra le specialit della cucina tradizionale l'immancabile fufu, ossia polpette di purea composto di cassava, igname, platano o manioca cotti, il kyemgbuma, ottimi granchi con pasta di cassava, carne e patate. Lungo le strade spesso vi capiter che vi venga venduto il kelewele, un dessert speziato a base di platano fritto e condito con peperoncino e zenzero. Una bevanda tradizionale, fatta a base di grano fermentato ma non alcolica, ha il particolare nome di askenkee, per il resto nel paese berrete birra e in particolare sulla fascai costiera, il vino di palma.
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