La cucina locale si caratterizza per l'abbondanza di pesce e crostacei lungo le coste e di piatti a base di carne bovina e suina nelle zone interne. Generalmente le pietanze sono accompagnate da riso, fagioli e patate e tra i piatti pi� famosi si ricorda la lechona. Tra le bevande, oltre alla birra, al ron e all'aguardiente, il paese � famoso per il suo caff�, uno dei migliori nel mondo.