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Scheda Birmania
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Birmania
La cucina birmana stato influenzata dalla cucina indiana, cinese e dalla thailandese. L'ingrediente principale della cucina il riso. Sono inoltre mangiati noodles e pane. La cucina birmana utilizza spesso i gamberi, i pesci, il maiale e il montone. Il manzo, definito carne tab, al contrario, viene mangiato solo raramente. Sono anche usati il curry, il masala ed i peperoncini rossi. Il Mohinga, considerato piatto nazionale della Birmania, consiste di brodo di pesce-gatto al curry con farina di ceci, vermicelli di riso e salsa di pesce. La frutta tropicale servita spesso come dessert. Le citt importanti offrono una pi ampia variet di cucine tra cui quella Shan, la cinese e la indiana.
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