La Barbera d'Asti è un vino legato alle antiche tradizioni contadine, a pieno titolo tra i più importanti rossi italiani e con crescenti consensi a livello internazionale.
Dal caratteristico sapore a metà tra il carciofo e il sedano, il cardo è un ortaggio tipico del Piemonte. Ma a Teramo è l'ingrediente principale del piatto delle Feste tanto da essere chiamato la verdura del Natale