Quella molisana � una cucina molto varia. Tra i prodotti pi� importanti vi sono le olive da cui si estrae un olio extravergine dal sapore soave consumato anche crudo su insalate e crostini.Tanta importanza ha anche la pasta. Un tipo di pasta fresca tipico che prende il nome di Cavatelli (in Molisano, i cavat�jll) � ottenuto con una sfoglia senza uova. Tra i vini, si segnala la Tintilia (Autoctono).