Le tradizione culinarie cagliaritane offrono una grande variet� di piatti genuini legati soprattutto ai prodotti della terra e del mare combinati in maniera impeccabile e resi ancora pi� gustosi se accompagnati con gli ottimi vini del territorio nazionale. Il pane pi� famoso � il pane carasau con cui si prepara il pane frattau bagnato in acqua calda o nel brodo e poi condito con sugo e formaggio. Ottima selezione tra formaggi ovini, caprini e vaccini da scegliere tra quelli di pastadura, pi� o meno stagionati, e formaggi a pasta molle.