Catania. 100 anni di dolci

Una storia  lunga oltre 100 anni, iniziata da Santo Finocchiaro, dolciere specializzato in confetti e caramelle, che tornato dall’Argentina decise di aprire insieme alla moglie una fabbrica che fino al 1920 fu l’unica in Sicilia a produrre confetti pregiati alla mandorla, liquore e cioccolato. A parte una piccola parentesi che vide chiudere i locali durante la Seconda Guerra Mondiale, la fabbrica riprese e si ampliò grazie all’utilizzo di moderne stampatrici e confezionatrici e a un processo di meccanizzazione della produzione di caramelle fino al 1960 quando si trasformò, sotto la guida del figlio del fondatore, Giovanni, negli stabilimenti Dolfin, gruppo dolciario internazionale.

Oggi i locali della vecchia Fabbrica Finocchiaro sono ancora intatti, testimonianza delle novecentesche fabbriche siciliane di caramelle, confetti, confetture, cioccolata e granite. Il caffè-pasticceria è ancora oggi un luogo d'incontro di alto livello, con arredi e cimeli originali. L’ambiente è caratterizzato da tetti alti decorati da affreschi liberty, spazi divisi da colonne e archi e nell’aria l’odore del caffè che si sprigiona da un’antica macchina a vapore. I confetti sono appoggiati su una vecchia bilancia mentre le vetrinette che mettono in bella vista I tipi di caramelle sono tutte di primi del ‘900. Nelle sue sale sono passati clienti illustri, come lo scrittore Di Maggio e lo storico Giarizzo, mentre oggi i suoi spazi sono utilizzati per mostre fotografiche o possono essere affittati per eventi e incontri.

Il locale è aperto dalla mattina, quando viene servita la colazione, fino a sera. Ogni momento della giornata è un’ottima occasione per provare il caffè del locale, la cioccolata calda e i vari tipi di tè. Per una pausa casalinga da portare via le essenze di cioccolato e i confetti fatti come ‘una volta’.

Fabbrica Finocchiaro
Corso Italia 199/203
Giarre (CT)
Tel: 095/931087
gf@fabbricafinocchiaro.it
www.fabbricafinocchiaro.it