Territorio collinare e parzialmente montano della Lombardia a sud del fiume Po incuneato tra l'Emilia Romagna e il Piemonte, e non troppo lontano dalla Liguria, è una delle tre zone (insieme al Trentio Altto Adige e alla Franciacorta) più vocate per la coltivazione del più nobile tra i vitigni a bacca rossa, ovvero il Pinot nero. L'Oltrepò Pavese è un territorio dalle imperdibili bellezze paesaggistiche e grandi tradizioni gastronomiche. I prodotti enogastronomici, oltre ai vini Doc, sono molteplici: i formaggi Dop come il Grana Padano e il Parmigiano Reggiano, il Provolone Valpadana e il Quartirolo lombardo, i salumi, come il Salame di Varzi Dop, ma anche funghi, miele, il pane di San Contardo, le torte tradizionali. E i tartufi.
L’Oltrepò Pavese è un’autentica culla per gli appassionati di questi deliziosi prodotti della terra. I tartufai, ossia i cercatori di tartufi, sono numerosissimi e fanno capo soprattutto all’ARTOP (Associazione Ricercatori Tartufi Oltrepò Pavese), che si occupa anche dell’organizzazione di corsi utili a superare l’esame di idoneità per poter avere il tesserino necessario alla raccolta dei tartufi in provincia.
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Domenica 26 giugno l’Associazione Calyx organizza una passeggiata didattica sulla ricerca con cane da tartufo seguita da pranzo a tema e pomeriggio di relax in piscina. Un evento speciale organizzato in collaborazione a un esperto ricercatore locale sulle colline di Varzi, nel cuore dell’Oltrepò Pavese, terra d’elezione per i tartufi. Durante una piacevole passeggiata in ambiente collinare, si raggiungerà una tartufaia naturale dove Alex Maini con l’aiuto del suo collaboratore a quattro zampe Ombra, mostreranno con una lezione in campo , come trovare e raccogliere nel pieno rispetto della natura questi preziosi frutti estivi. Il cane, vero protagonista della ricerca, sarà felice di portare direttamente in mano i preziosi tartufi neri.
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Dopo tanto impegno, anche le papille gustative vorranno la loro parte e allora ci si dovrà “arrendere” a un gustoso pranzo a base di tartufo e ricette locali presso l’Agriturismo Ca’ De Figo. Dopo il pranzo ci si potrà rilassare a bordo della piscina dell’agriturismo, ammirando i meravigliosi panorami sulla Valle Staffora, sul borgo di Varzi e sul Castello di Oramala.
Il ritrovo per l’inizio delle attività è previsto per le ore 10.00 a Varzi, in Piazza della Fiera, lato Infopoint.
calyxturismo@gmail.com
