Israele, un dolce benvenuto al nuovo anno

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Seguendo il tradizionale calendario lunare, ha inizio quest’anno a settembre il nuovo anno ed il capodanno ebraico si festeggia intingendo la mela nel miele, simboleggiando così l’augurio che l’anno, che potrebbe essere di sapore neutro come la mela, venga reso dolce dal miele in cui il frutto è immerso. E’il Festival del Miele che, fino al 17 settembre, consente ai visitatori di scoprire il magico mondo delle api: infatti gli apicoltori israeliano hanno deciso, per l’occasione, di aprire le loro aziende al pubblico. L’industria del miele è attiva in Israele fin dal 1882 e comprende circa 500 apicoltori con 100 mila alveari in tutto il Paese. Oltre 3.000 tonnellate di miele vengono prodotte ogni anno e tra le aziende principali che partecipano al festival figurano Galilee Apiary, D’vorat e
Michmanim Honey Farm. Informazioni www.goisrael.com

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